Menü Planlama ve Özel Menüler Kitabı
Özet
Menü Tanımı, Tarihsel Gelişimi ve Menü Çeşitleri
İlkay YILMAZ
Aylin ERDEM TÜRK
Menü Geliştirme Aşamaları
İlkay YILMAZ
Aylin ERDEM TÜRK
Menü Planlamada Tat, Aroma ve Lezzet Faktörü
Mete Han ÜNER
Standart Reçetelerin Menüde Kullanımı ve Maliyeti
Mehmet TAŞ
Yeşim TAŞ
Menü Kartı Tasarımı ve Dijital Menüler
İlkay YILMAZ
Aylin ERDEM TÜRK
Özel Menüler Diyet Menü Planlama
Canan AKBAYIR
Saliha İrem BOZ
Özel Menüler Glutensiz ve Alerji Menüleri
Bayram ALTINTAŞ Esma Zeynep KARA
Özel Menüler Ketojenik Diyette Beslenme ve Menü Planlama
Gizem ECE TAHNAL
Çağatay KESER
Dilara DEMİRBAŞ
Özel Menüler Sporcu Beslenmesinde Menü Planlama
Büşra AÇIKALIN
Özel Menüler Vejetaryen - Vegan Beslenme & Menü Oluşturma
Rabia Nur AKSU
Özel Menüler Zihinsel Engellilerde Beslenme Problemleri ve Menü Planlama
Kübra YAĞLI
Mehmet DOĞAN
Yayınlanan
Lisans
LisansBu İnternet Sitesi içeriğinde yer alan tüm eserler (yazı, resim, görüntü, fotoğraf, video, müzik vb.) Akademisyen Kitabevine ait olup, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceca Kanunu kapsamında korunmaktadır. Bu hakları ihlal eden kişiler, 5846 sayılı Fikir ve Sanat eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanununda yer alan hukuki ve cezai yaptırımlara tabi olurlar. Yayınevi ilgili yasal yollara başvurma hakkına sahiptir.
