Menü Planlama ve Özel Menüler Kitabı

Menü Tanımı, Tarihsel Gelişimi ve Menü Çeşitleri

İlkay YILMAZ

Aylin ERDEM TÜRK

Menü Geliştirme Aşamaları

İlkay YILMAZ

Aylin ERDEM TÜRK

Menü Planlamada Tat, Aroma ve Lezzet Faktörü

Mete Han ÜNER

Standart Reçetelerin Menüde Kullanımı ve Maliyeti

Mehmet TAŞ

Yeşim TAŞ

Menü Kartı Tasarımı ve Dijital Menüler

İlkay YILMAZ

Aylin ERDEM TÜRK

Özel Menüler Diyet Menü Planlama

Canan AKBAYIR

Saliha İrem BOZ

Özel Menüler Glutensiz ve Alerji Menüleri

Bayram ALTINTAŞ Esma Zeynep KARA

Özel Menüler Ketojenik Diyette Beslenme ve Menü Planlama

Gizem ECE TAHNAL

Çağatay KESER

Dilara DEMİRBAŞ

Özel Menüler Sporcu Beslenmesinde Menü Planlama

Büşra AÇIKALIN

Özel Menüler Vejetaryen - Vegan Beslenme & Menü Oluşturma

Rabia Nur AKSU

Özel Menüler Zihinsel Engellilerde Beslenme Problemleri ve Menü Planlama

Kübra YAĞLI

Mehmet DOĞAN