Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler
Özet
OHMİK Isıtma Tekniğinin Gıda Teknolojisi İçerisindeki Yeri ve Geleceği
Ebru AYDIN
Erkan KARACABEY
Erdoğan KÜÇÜKÖNER
Gülcan ÖZKAN
Gıda Sanayinde Vurgulu Elektrik Alan Uygulamaları
Sencer BUZRUL
Gıda Analizinde FTIR Spektroskopisinin Kullanımı
Hande BALTACIOĞLU
Katibe Sinem CORUK
Gözde DOĞANAY
Gıda Kalite Belirlemede Elektronik Burunlar ve Makine Öğrenmesi
Mehmet YETİŞEN
Emre YAVUZER
Hasan USLU
Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler
Büşra Nur GÜNDOĞAN
Eda ALAGÖZ
Cemalettin SARIÇOBAN
Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler
Eda ALAGÖZ
Büşra Nur GÜNDOĞAN
Cemalettin SARIÇOBAN
Et ve Et Ürünlerinde Ultrases Teknolojisi
Ganime Beyzanur VAR
Cem Okan ÖZER
Gıda Tasarımında Üç Boyutlu (3D) Baskı Uygulamaları
Ezgi DEMİR ÖZER
Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et
Ali Samet BABAOĞLU
Kübra ÜNAL
Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi
Hümeyra ÇETİN BABAOĞLU
Yeni Nesil Probiyotiklerin Üretim ve Uygulamalarında Karşılaşılan Zorluklar ve Çözüm Yolları
Talha DEMİRCİ
Bazı Geleneksel Türk Fermente Ürünleri ve Yenilikçi Yaklaşımlar
Mehmet YETİŞEN
Hasan TANGÜLER
Nanoteknolojinin Gıda Ürünleri Üzerindeki Katkısı
Mehmet YETİŞEN
Cem BALTACIOĞLU
Hasan USLU
Yayınlanan
Lisans
LisansBu İnternet Sitesi içeriğinde yer alan tüm eserler (yazı, resim, görüntü, fotoğraf, video, müzik vb.) Akademisyen Kitabevine ait olup, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceca Kanunu kapsamında korunmaktadır. Bu hakları ihlal eden kişiler, 5846 sayılı Fikir ve Sanat eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanununda yer alan hukuki ve cezai yaptırımlara tabi olurlar. Yayınevi ilgili yasal yollara başvurma hakkına sahiptir.
