Türk Mutfağında Yemek Grupları

Ademoğlu, A. (2024). Küresel Ekonomi ve İşletmeler: Geleceğin Trendleri. Acar, S. Çelik, S. ve Künç, S. (Eds.), Geçmişten Günümüze Tarhana: Türk Mutfak Kültürünün Bir Mirası (s.77-98) Özgür Yayınları.

Akın, G., Özkoçak, V., ve Gültekin, T. (2015). Geçmişten Günümüze Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürünün Gelişimi. Anthropology, (30), 33-52.

Alyakut, Ö. (2023). Türk Mutfak Kültürünün Kahveye Verdiği Kimlik. International Journal of Social and Humanities Sciences Research (JSHSR),, 10(94), 1012-1024.

Arlı, M., ve Gümüş, H. (2007). Türk Mutfak Kültüründe Çorbalar. Uluslararası Asya ve Kuzey Afrika Çalışmaları Kongresi, 143-158.

Ayla, E. (2015). Şerbet ve Hoşaf. Hayykitap Yayınevi.

Badem, A. (2024). İlk Türk Yemek Kitabı Melceü’t-Tabbahin’de Bulunan Tatlılar Üzerine Bir Değerlendirme. Çatalhöyük Uluslararası Turizm ve Sosyal Araştırmalar Dergisi, 13, 13-24.

Batu, A. ve Batu, H. S. (2016). Türk Tatlı Kültüründe Türk Lokumunun Yeri. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 4(1), 42-52.

Bozacı, E. C. (2023). Türk Mutfak Kültüründe Helva Ve Helva Gelenekleri. International Journal of Turkic World Tourism Studies, 8(2), 191-200.

Ceyhun-Sezgin, A. ve Durmaz, P. (2019). Osmanlı Mutfak Kültüründe Şerbetlerin Yeri ve Tüketimi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7 (2), 1499-1518.

Ceyhun-Sezgin, A. (2024a). Türk Mutfağı’na Özgü Çorbalar. Şanlıer, N. (Ed.). Türk Mutfağı (ss. 93-108).Word Physician Publishing House.

Ceyhun-Sezgin, A. (2024b). Türk Mutfağı’nda Zeytinyağılı Sebze Yemekleri. Şanlıer, N. (Ed.). Türk Mutfağı (ss. 203-222).Word Physician Publishing House.

Demirgül, F. (2018). Çadırdan Saraya Türk Mutfağı. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, 3(1), 109–120.

Ercelep, B. ve Akdemir, N. (2022). Tescilli Coğrafi İşaretli Gıda Ürünleri: Türk Tatlıları Örneği. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 6(3), 550-563.

Erdinçli, İ. (2023). 16. Yüzyıldan 20. Yüzyıla Osmanlı İstanbul’unda Meyhane Mezeleri Ve Yiyecekleri. Tarih Araştırmaları Dergisi, 42(73), 151-180.

Ertaş, Y., ve Gezmen-Karadağ, M. (2013). Sağlıklı Beslenmede Türk Mutfak Kültürünün Yeri. Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 2(1), 117–136.

Fernandez-Armesto, F. (2001). Yemek İçin Yaşamak: Yiyeceklerle Dünya Tarihi. İletişim Yayınları.

Gregory-Smith, J. (2015). Turkish Delights: Stunning Regional Recipes From The Bosphorus To The Black Sea. London: Kyle Books.

Güler, S. (2010). Türk mutfak kültürü ve yeme içme alışkanlıkları. Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 6, 24-30.

Hale, C. (2018). Turkish Cookbook: Rich and Delectable Flavors of Turkey. Independently Published.

Işın, M. (2013). Sherbet & Spice: The Complete Story of Turkish Sweets and Desserts. I. B. Tauris ve Co Ltd.

Işın, P. M. (2018). Bountiful empire: A history of Ottoman cuisine. Reaktion Books.

Kardeş Çolakoğlu, N. ve Sarıışık, M. (2023). Türk Mutfağında Yer Alan Coğrafi İşaret Tescil Belgesine Sahip Çorbalar Üzerine Bir Araştırma. Kent Akademisi Dergisi, 16(3), 1820-1834.

Kayabaşı, A. ve Bucak, T. (2022). Şerbetlerin Türk Mutfak Kültüründeki Yeri Ve Önemine Dair Bir Araştırma. Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi, 12(1), 71-96.

Kızıldemir, Ö., Öztürk, E., ve Sarıışık, M. (2014). Türk Mutfak Kültürünün Tarihsel Gelişimi. AİBÜ Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 14(3), 191-210.

Köşker, H., ve Özbey, Z. (2021). Türk Mutfak Kültüründe Çorba Ve Coğrafi İşaretli Çorbalar Üzerine Bir Değerlendirme. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 5(3), 471–489.

Lezmi, I., Rienermann, L. ve Helvacioğlu, V. (2017). Yemek [Eating]: Recipes from Istanbul. San Francisco: Weldon Owen.

Sarıoğlan, M., ve Cevizkaya, G. (2016). Türk Mutfak Kültürü: Şerbetler. ODU Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi 6(14), 237–250.

Seçim, Y. ve Uçar, G. (2017). Evaluation of the Desserts; Which Are Hosmerim, Cheese Halva, Kunafah Produced in Turkish Cuisine -in Aspect Of Tourism. International Journal of Social Sciences and Education Research, 3(5), 1478-1484.

Sivrioğlu, S. ve Dale, D. (2015). Adventures in Turkish Cooking: Anatolia. Murdoch Books.

Sormaz, Ü., Onur, N., Güneş, E. ve Nizamoğlu, H. F. (2019). Türk Mutfağı Geleneksel Ürünlerinde Yöresel Farklılıklar: Tarhana Örneği. Aydın Gastronomy, 3(1), 1-9.

Şavkay, T. (2003). Turkish Cuisine. Mert Basım Yayın.

Şengör, G. F. Ü. ve Ceylan, Z. (2018). Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi. Acta Aquatica Turcica, 14(4), 386-398.

Şimşek, A. (2021). Rakı Ve Türk Rakı Sofrasındaki Yemek Kültürü. ETÜ Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 12, 76-95.

Ulu, E. K. (2019). Türk Mutfak Kültüründe Peynir Tatlıları. Aydın Gastronomy, 3(1), 37-42

Ünsal, A. (2008). Susamlı Halkanın Tılsımı: İstanbul’da Kara Fırından Simit Saraylarına Simit, Peynir ve Çayın Türküsü. Yapı Kredi Yayınları.

Yalcin, B. (2021). Turkish Food Cookbook: 100 Most Loved And Popular Turkish. Worldly Cookery Publishing.

Yalçın, İ. ve Mankan, E. (2024). Osmanlı Saray Mutfağındaki Çorbaların Günümüz Beslenme Alışkanlıklarındaki Yeri. Journal of Food, Nutrition and Gastronomy-JFNG, 3(1), 35-47.

Yerasimos, M. (2019). Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü: Yorumlar ve Sistematik Dizin. Yapı Kredi Yayınları.

Yılmaz, G. ve Akman, S. (2019). Osmanlıdan Günümüze Helvalar Ve Helva-İ Gazi’nin Gastronomik Değeri. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 3(3), 462-469.

Yönet-Eren, F. ve Ceyhun-Sezgin, A. (2018). Kültürel Miras Açısından Türk Kahvesi. Turkish Studies, 13(10), 697-712.

Zat, E. (2012). Rakı: The Spirit Of Turkey. İstanbul: Overteam Publishing.