Sebzeciliğin Ülke Ekonomisindeki Yeri, Üretim Bölgeleri ve Değerlendirme Şekilleri
Özet
Referanslar
Anonim. Yaş Meyve Sebze Sektörü Global Satış Raporu. Akdeniz Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği, Tarım Sektörleri Şubesi. Mersin, 2023.
FAO. Production: Crops and livestock products. 2023. In: FAOSTAT. Rome. (15/06/2024 tarihinde https://www.fao.org/faostat/en/# data/QCL adresinden ulaşılmıştır).
van Rijswick C, van Horen L. World Vegetable Map 2024: Turbulent times for the global vegetable sector. Cooperatieve Rabobank, Amsterdam; 2024.
Vural H, Eşiyok D, Duman İ. Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştirme). Ege Üniversitesi Basım Evi, Bornova, Izmir; 2000.
TÜİK, 2023. Türkiye İstatistik Kurumu İstatistik Veri Portalı. 2023. (15/09/2024 tarihinde https://data.tuik.gov.tr adresinden ulaşılmıştır).
FAO. Agricultural production statistics (2000–2022). 2023. FAOSTAT Analytical Briefs, No. 79. Rome. (15/09/2024 tarihinde https://doi.org/10.4060/cc9205en adresinden ulaşılmıştır).
Kasım RK, Kasım MU. Sebze Yetiştirme Teknikleri. Nobel Akademik Yayıncılık; 2022.
Çağlar G. Genel Sebzecilik. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Yayın No: 115, Ders Kitapları Yayın No: 17. Kahramanmaraş; 2004.
Anonim. 2023 Yılı yaş meyve ve sebze sektör raporu. 2023. İzmir Ticaret Borsası Araştırma ve Piyasa Geliştirme Müdürlüğü Yayınları. (05.09.2024 tarihinde https://itb.org.tr/dosya/rapordosya/yas-meyve-sebze-sektor-raporu.pdf?v=1730937600022 adresinden ulaşılmıştır).
Çebeli F, Kendirli B. Yozgat ili seracılığında jeotermal enerjinin kullanım olanakları. Ankara Üniversitesi Çevrebilimleri Dergisi; 2011;3(2): 55-64.
Eltez S, Eltez RZ. Bergama ve Dikili İlçeleri (İzmir) Sera Potansiyeli ve Seracılık Faaliyetleri Üzerine Bir Araştırma. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi; 2005;42(2): 203-214.
Ünver B. Sebzelerin Hazırlanması ve Pişirilmesi Sırasında Oluşan Vitamin Kayıpları. Gıda; 1988;13(1): 29-33.
Kasım R, Kasım MU. Taze Kesilmiş Ürünler: Tanımı ve Gelişim Süreci. In: Kasım R, Şanlıbaba P, Kasım MU (Eds.) Taze kesilmiş Ürün Teknolojisi, Ed. Palme Yayınevi; Ankara; 2021; p. 1-10.
Cemeroğlu B. Meyve ve Sebzelerin Dondurularak Muhafaza Edilmeleri. In: Cemeroğlu B (Ed.) Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi. Ankara; 2004;2: 37-168.
Cemeroğlu B, Özkan M. Kurutma Teknolojisi. In: Cemeroğlu B (Ed.) Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi. Ankara; 2004;2: 479-618.
Peters K, Ramirez C. Technology of fruits and vegetable processing. ED-Tech Press; First Edition; 2021.
Değirmencioğlu N, Gürbüz O 019). Turşu. In: Anlı RE, Şanlıbaba P (Eds.) Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık. Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara; 2019; 341-364.
10. Cemeroğlu B, Karadeniz F. Salça Üretim Teknolojisi. In: Cemeroğlu B (Ed.) Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi. Ankara; 2004;2: 407-440.
Gölükçü M, Toker R, Tokgöz H. Domatesin beslenme özellikleri ve gıda sanayisinde değerlendirilmesi. Türktob Dergisi; 2016;17: 46-51.
Referanslar
Anonim. Yaş Meyve Sebze Sektörü Global Satış Raporu. Akdeniz Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği, Tarım Sektörleri Şubesi. Mersin, 2023.
FAO. Production: Crops and livestock products. 2023. In: FAOSTAT. Rome. (15/06/2024 tarihinde https://www.fao.org/faostat/en/# data/QCL adresinden ulaşılmıştır).
van Rijswick C, van Horen L. World Vegetable Map 2024: Turbulent times for the global vegetable sector. Cooperatieve Rabobank, Amsterdam; 2024.
Vural H, Eşiyok D, Duman İ. Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştirme). Ege Üniversitesi Basım Evi, Bornova, Izmir; 2000.
TÜİK, 2023. Türkiye İstatistik Kurumu İstatistik Veri Portalı. 2023. (15/09/2024 tarihinde https://data.tuik.gov.tr adresinden ulaşılmıştır).
FAO. Agricultural production statistics (2000–2022). 2023. FAOSTAT Analytical Briefs, No. 79. Rome. (15/09/2024 tarihinde https://doi.org/10.4060/cc9205en adresinden ulaşılmıştır).
Kasım RK, Kasım MU. Sebze Yetiştirme Teknikleri. Nobel Akademik Yayıncılık; 2022.
Çağlar G. Genel Sebzecilik. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Yayın No: 115, Ders Kitapları Yayın No: 17. Kahramanmaraş; 2004.
Anonim. 2023 Yılı yaş meyve ve sebze sektör raporu. 2023. İzmir Ticaret Borsası Araştırma ve Piyasa Geliştirme Müdürlüğü Yayınları. (05.09.2024 tarihinde https://itb.org.tr/dosya/rapordosya/yas-meyve-sebze-sektor-raporu.pdf?v=1730937600022 adresinden ulaşılmıştır).
Çebeli F, Kendirli B. Yozgat ili seracılığında jeotermal enerjinin kullanım olanakları. Ankara Üniversitesi Çevrebilimleri Dergisi; 2011;3(2): 55-64.
Eltez S, Eltez RZ. Bergama ve Dikili İlçeleri (İzmir) Sera Potansiyeli ve Seracılık Faaliyetleri Üzerine Bir Araştırma. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi; 2005;42(2): 203-214.
Ünver B. Sebzelerin Hazırlanması ve Pişirilmesi Sırasında Oluşan Vitamin Kayıpları. Gıda; 1988;13(1): 29-33.
Kasım R, Kasım MU. Taze Kesilmiş Ürünler: Tanımı ve Gelişim Süreci. In: Kasım R, Şanlıbaba P, Kasım MU (Eds.) Taze kesilmiş Ürün Teknolojisi, Ed. Palme Yayınevi; Ankara; 2021; p. 1-10.
Cemeroğlu B. Meyve ve Sebzelerin Dondurularak Muhafaza Edilmeleri. In: Cemeroğlu B (Ed.) Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi. Ankara; 2004;2: 37-168.
Cemeroğlu B, Özkan M. Kurutma Teknolojisi. In: Cemeroğlu B (Ed.) Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi. Ankara; 2004;2: 479-618.
Peters K, Ramirez C. Technology of fruits and vegetable processing. ED-Tech Press; First Edition; 2021.
Değirmencioğlu N, Gürbüz O 019). Turşu. In: Anlı RE, Şanlıbaba P (Eds.) Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık. Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara; 2019; 341-364.
10. Cemeroğlu B, Karadeniz F. Salça Üretim Teknolojisi. In: Cemeroğlu B (Ed.) Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi. Ankara; 2004;2: 407-440.
Gölükçü M, Toker R, Tokgöz H. Domatesin beslenme özellikleri ve gıda sanayisinde değerlendirilmesi. Türktob Dergisi; 2016;17: 46-51.
