Seramik Pişirim Teknikleri
Özet
Seramik ürünler ilk ortaya çıkışı tam olarak bilinmese de arkeolojik buluntular bize en eski el sanatları ürünlerinden biri olduğunu göstermektedir. Başlangıcından bu yana farklı üretim ve pişirim teknikleri ile çeşitlenen seramik ürünlerin üretim süreçleri kilin hazırlanması, şekillendirme ve pişirim olmak üzere üç aşamada gerçekleştirilmektedir. Kilin doğada kolay bir şekilde bulunması üretimin her dönem ve kültürde yapılabilmesine olanak sağlamıştır. Seramik ürünün son ve dayanıklılık kazandıran işlemi olan pişirme işlemi de dönem imkânlarına göre zaman içerisinde çeşitlenmiştir. Pişirim teknikleri geleneksel, alternatif ve endüstriyel fırın pişirimleri olmak üzere üç farklı yöntemde yapılmaktadır. Her bir yöntem kültürel ve zamansal olarak farklılıklar barındırmaktadır. Bu çalışmada pişirim yöntemlerindeki farklılıklarının neler olduğunun tespiti ve günümüze kadar geçen süreç boyunca uygulanmış olan pişirim yöntemlerinin nasıl yapıldığının tanıtılmasını amaçlanmıştır. Çalışmada nitel araştırma yöntemlerinden literatür taraması yöntemi kullanılmıştır. Tarama sonucu elde edilen veriler doğrultusunda pişirim tekniklerinde geçmişten günümüze kadar uygulanan yöntemler sınıflandırılarak tanıtılmaya çalışılmıştır. Bu kapsamda geleneksel pişirim tekniklerden ilerlenerek ilkel, alternatif ve endüstriyel fırın pişirimi yöntemlerinin tamamı farklı kültürdeki tespit edilebilen örnekleri ile çalışmaya alınmıştır.
Referanslar
Arcasoy, A.,(1983), “ Seramik Teknolojisi”, Marmara Üniversitesi Yayın No:457, İstanbul.
Ayık, F., Y., (2016), “ Türk Sanatları Seramik “ , Türk Kültürüne Hizmet Vakfı, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. Yayınları, İstanbul.
Başkırkan, H. (2002). “Sagar Pişirim Tekniği”, Yüksek Lisans Tezi, Seramik Anasanat Dalı, Anadolu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.
Bozkurt, E. (2012), “Alternatif Pişirim Tekniklerinden Sagarın Araştırılması ve Uygulanması”, Sakarya Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Sakarya.
Canduran, K. (2007, Kasım-Aralık). Kil Ateş ve Tuz. Seramik Federasyonu Seramik Türkiye(23).
Çevik, D., (2023), “Müzelerde Seramik Eserleri Koruma (Önleyici) ve Sergileme Yöntemleri” Sanatta Yeterlik Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Güzel Sanatlar Enstitüsü, Isparta.
Chavarria, J., (1994), “ The Big Book Of Ceramics”, Parramon Ediciones, S.A., Barcelona, Spain.
Çizer, S. (Tarih Yok). Seramikte Odunlu Pişirim Geleneği; Uzakdoğunun Yüksek Derece Fırınları.
Kılıçoğlu, O., (2019), “ Seramikte Alternatif Fırınlar ve Bir Fırın Uygulaması”, Uşak Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Uşak.
Leach, B. (1965), “A Potter’s Books”, London.
Özcan, C., M., (1997),” Geleneksel Raku Teknigi ve Artistik Seramik Formlarda Uygulanması” Yüksek Lisans Tezi, Anadolu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.
Özyurt, T. (2008). Geleneksel Japon Seramik Fırını “Anagama” ile Doğal Kül Sırları. İstanbul: Marmara Üniversitesi / Güzel Sanatlar Enstitüsü / Seramik ve Cam Tasarımı Anasanat Dalı.
Seramik Tanıtım Komitesi (2003). Türkiye'de Seramik (Toprakla Ateşin Öyküsü), Sayı 196, Orta Anadolu İhracatçı Birlikleri, İstanbul.
Sevim, C., (1990), ''İlkel Fırınlar'', Yüksek Lisans Tezi, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.
Sümer, G. , (2002), “ Seramik Fırınlar”, Anadolu Üniversitesi, ISBN 975-97620-0-5, Eskişehir.
Timukaan, R. (2019). “Alternatif Pişirim Tekniklerinde Organik Malzeme Kullanımı: Obvara”, Sakarya Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Sakarya .
Uzuner, O. , (1994), “Seramik Sanatında Teknige Baglı Çeşitlilikler”, Yüksek Lisans Tezi, T.C. Anadolu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.
https://mfkaragul.blogspot.com/2010/12/istanbul-2010.html
https://clevercreating.com/how-to-smoke-firing-ceramics/
https://www.ndhaber.com.tr/avanos-ta-raku-pisirme-teknigi-n-5787447
https://youtu.be/2e8IKXVQG0g?si=LACzD1-kRUt1cbk6
Referanslar
Arcasoy, A.,(1983), “ Seramik Teknolojisi”, Marmara Üniversitesi Yayın No:457, İstanbul.
Ayık, F., Y., (2016), “ Türk Sanatları Seramik “ , Türk Kültürüne Hizmet Vakfı, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. Yayınları, İstanbul.
Başkırkan, H. (2002). “Sagar Pişirim Tekniği”, Yüksek Lisans Tezi, Seramik Anasanat Dalı, Anadolu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.
Bozkurt, E. (2012), “Alternatif Pişirim Tekniklerinden Sagarın Araştırılması ve Uygulanması”, Sakarya Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Sakarya.
Canduran, K. (2007, Kasım-Aralık). Kil Ateş ve Tuz. Seramik Federasyonu Seramik Türkiye(23).
Çevik, D., (2023), “Müzelerde Seramik Eserleri Koruma (Önleyici) ve Sergileme Yöntemleri” Sanatta Yeterlik Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Güzel Sanatlar Enstitüsü, Isparta.
Chavarria, J., (1994), “ The Big Book Of Ceramics”, Parramon Ediciones, S.A., Barcelona, Spain.
Çizer, S. (Tarih Yok). Seramikte Odunlu Pişirim Geleneği; Uzakdoğunun Yüksek Derece Fırınları.
Kılıçoğlu, O., (2019), “ Seramikte Alternatif Fırınlar ve Bir Fırın Uygulaması”, Uşak Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Uşak.
Leach, B. (1965), “A Potter’s Books”, London.
Özcan, C., M., (1997),” Geleneksel Raku Teknigi ve Artistik Seramik Formlarda Uygulanması” Yüksek Lisans Tezi, Anadolu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.
Özyurt, T. (2008). Geleneksel Japon Seramik Fırını “Anagama” ile Doğal Kül Sırları. İstanbul: Marmara Üniversitesi / Güzel Sanatlar Enstitüsü / Seramik ve Cam Tasarımı Anasanat Dalı.
Seramik Tanıtım Komitesi (2003). Türkiye'de Seramik (Toprakla Ateşin Öyküsü), Sayı 196, Orta Anadolu İhracatçı Birlikleri, İstanbul.
Sevim, C., (1990), ''İlkel Fırınlar'', Yüksek Lisans Tezi, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.
Sümer, G. , (2002), “ Seramik Fırınlar”, Anadolu Üniversitesi, ISBN 975-97620-0-5, Eskişehir.
Timukaan, R. (2019). “Alternatif Pişirim Tekniklerinde Organik Malzeme Kullanımı: Obvara”, Sakarya Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Sakarya .
Uzuner, O. , (1994), “Seramik Sanatında Teknige Baglı Çeşitlilikler”, Yüksek Lisans Tezi, T.C. Anadolu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.
https://mfkaragul.blogspot.com/2010/12/istanbul-2010.html
https://clevercreating.com/how-to-smoke-firing-ceramics/
https://www.ndhaber.com.tr/avanos-ta-raku-pisirme-teknigi-n-5787447
https://youtu.be/2e8IKXVQG0g?si=LACzD1-kRUt1cbk6
