Su
Özet
Su, bir oksijen atomuna bağlı iki hidrojen atomundan oluşan, yaşamın devamlılığı için gerekli en temel besin maddesidir. Su vücudun tüm temel fizyolojik işlevlerinde rol oynamakta, çoğu hayvanın vücut ağırlığının %50’si ve daha fazlasını su oluşturmaktadır. Hayvanlar su ihtiyacını içme suyu, yemlerin yapısında bulunan su ve metabolik su ile karşılarken, akciğer, deri, idrar, dışkı ve terleme yoluyla su kaybetmektedir. Hayvanların su tüketimi birçok faktörden etkilenmektedir. Bu faktörler dikkate alınarak hayvanların su ihtiyacının karşılanması amacıyla bol miktarda, temiz ve kaliteli suyu tüketmeleri sağlanmalıdır. Hayvanların tüketimine sunulan suyun kalitesi, hayvan sağlığı üzerinde büyük bir etkiye sahip olması ve hayvanların genetik potansiyellerini ortaya çıkarabilmeleri için devamlı olarak izlenmeli, ortaya çıkabilecek sorunlara karşı önlem alınmalı, hayvanlara iyi kalitede su sağlanması gereklidir. Bir sürüde veya işletmede tüm hayvanların aynı suyu tükettiği unutulmamalıdır. Kötü su kalitesi nedeniyle meydana gelen hayvan hastalıkları üretimde kayba yol açmaktadır. Bu nedenle su kalitesinin kontrol altına alınması, suda bulunan kirleticilerin uygun yöntemler kullanılarak arındırılması gereklidir. Bu bölümde su kaynakları, su kaybı, suyun fonksiyonları, su tüketimini etkileyen faktörler, su kalitesi ve suyun istenmeyen bileşenlerden arındırılması konuları incelenmiştir.
Referanslar
Adams RS, Sharpe WE. Water intake and quality for dairy cattle. (21/04/2025 tarihinde https://semspub.epa.gov/work/03/139975.pdf adresinden ulaşılmıştır).
Araújo GGLD, Voltolini TV, Chizzotti ML, et al. Water and small ruminant production. Revista Brasileira de Zootecnia. 2010;39: 326-336.
Beede DK. Evaluation of water quality and nutrition for dairy cattle. In: High plains dairy conference, 2006, Albuquerque, New Mexico, (pp. 129-154).
Beede DK. Water nutrition and quality for dairy cattle. In: Western Large Herd Dairy Management Conference, 22-24 April 1993, Las Vegas, Nevada, USA, (pp. 194-204).
Beede DK. What will our ruminants drink?. Animal Frontiers. 2012;2(2): 36-43. doi: 10.2527/af.2012-0040
do Amaral LA. Drinking water as a risk factor to poultry health. Brazilian Journal of Poultry Science. 2004;6(4): 191-199.
El Mahdy C, Boaru A, Popescu S, et al. Water Quality, Essential Condition Sustaining the Health, Production and Reproduction in Cattle. A Review. Bulletin UASVM Animal Science and Biotechnologies. 2016;73(2): 113-125. doi: 10.15835/buasvmcn-asb:12156
El Sabry MI, Romeih ZU, Stino FKR, et al. Water scarcity can be a critical limitation for the poultry industry. Tropical Animal Health and Production. 2023;55(3): 215. doi: 10.1007/s11250-023-03599-z
Giri A, Bharti VK, Kalia S, et al. A review on water quality and dairy cattle health: a special emphasis on high-altitude region. Applied Water Science. 2020;10(3): 79. doi: 10.1007/s13201-020-1160-0
Golher DM, Patel BHM, Bhoite SH, et al. Factors influencing water intake in dairy cows: a review. International Journal of Biometeorology. 2021;65(4): 617-625. doi: 10.1007/s00484-020-02038-0
Khelil-Arfa H, Boudon A, Maxin G, et al. Prediction of water intake and excretion flows in Holstein dairy cows under thermoneutral conditions. Animal. 2012;6(10): 1662-1676. doi: 10.1017/S175173111200047X
LeJeune JT, Besser TE, Merrill NL, et al. Livestock drinking water microbiology and the factors influencing the quality of drinking water offered to cattle. Journal of Dairy Science. 2001;84(8): 1856-1862.
Meyer U, Everinghoff M, Gädeken D, et al. Investigations on the water intake of lactating dairy cows. Livestock Production Science. 2004;90(2-3): 117-121.
National Research Council (NRC). Mineral tolerance of animals. (2nd ed.). Washington DC: The National Academies Press; 2005.
National Research Council (NRC). Nutrient Requirement of Dairy Cattle. (7th ed.). Washington DC: National Academy Press; 2001.
National Research Council (NRC). Nutrient Requirement of Poultry. (9th ed.). Washington DC: The National Academy Press; 1994.
National Research Council (NRC). Nutrient Requirement of Small Ruminants: Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids. Washington DC: The National Academies Press; 2007.
Olkowski AA. Livestock water quality: A field guide for cattle, horses, poultry and swine. (22/04/2025 tarihinde https://www.ag.ndsu.edu/waterquality/livestock/Livestock_Water_QualityFINALweb.pdf adresinden ulaşılmıştır).
Paneva М, Panev P. Methods of cleaning and disinfection of drinking water in livestock farms. Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2024;30(3): 547-551.
Pfost DL, Fulhage CD, Casteel S. Water quality for livestock drinking. (28/04/2025 tarihinde https://core.ac.uk/download/pdf/62768476.pdf adresinden ulaşılmıştır).
Singh AK, Bhakat C, Singh P. A review on water intake in dairy cattle: associated factors, management practices, and corresponding effects. Tropical Animal Health and Production. 2022;54(2): 154. doi: 10.1007/s11250-022-03154-2
Socha MT, Ensley SM, Tomlinson DJ, et al. Variability of water composition and potential impact on animal performance. In: Intermountain Nutrition Conference, 2003, Salt Lake City, Utah, USA, (pp. 85-96).
Tulu D, Hundessa F, Gadissa S, et al. Review on the influence of water quality on livestock production in the era of climate change: perspectives from dryland regions. Cogent Food & Agriculture. 2024;10(1): 2306726. doi: 10.1080/23311932.2024.2306726
Umar S, Munir MT, Azeem T, et al. Effects of water quality on productivity and performance of livestock: A mini review. Veterinaria. 2014;2(2): 11-15.
Van der Klis JD, de Lange L. Water intake in poultry. In: 19th European Symposium on Poultry Nutrition, 26-29 August 2013, Postdam, Germany, (pp. 102-107).
Wagner JJ, Engle TE. Invited Review: Water consumption, and drinking behavior of beef cattle, and effects of water quality. Applied Animal Science. 2021;37(4): 418-435. doi: 10.15232/aas.2021-02136
Zayed, MAI. Impact of drinking saline water on meat production and muscles structures of Barki lambs. Advances in Animal and Veterinary Sciences. 2022;10(4): 753-762.
