Biyofiziksel Kimya

Yunanca “bios” sözcüğünden türeyen ‘Biyokimya’ kavramı canlı kimyası anlamına gelmektedir. Canlı organizmaların yapısında yer alan maddelerin organizmadaki fonksiyonlarını kimyasal olarak açıklar. Biyokimya günümüzde tıp, veteriner, diş hekimliği, eczacılık, ziraat, gıda, vb. pekçok bilim dalının çalışma alanı içerisine girmiş oldukça geniş bir çalışma alanına sahiptir. Canlı organizmaların dikkate değer ilk özelliği yüksek oranda enerjiye ihtiyaç duymaları ve enerjiyi uygun formalara dönüştürdükten sonra, ihtiyaçlarını karşılamak için kullanabilmeleridir. Canlı organizmaların en önemli bileşeni ‘Su’ olarak tanımlanır ve canlı hücrelerinin majör bileşenidir. Canlılığın devam etmesi için gerçekleşen bütün biyokimyasal olaylar sulu ortamlarda yürümektedir. Su, birçok madde için çok iyi bir çözücüdür. Canlıların yaşamsal faaliyetleri için oldukça önemli olan suyun herhangi bir rengi, kokusu veya tadı yoktur. İnsan vücudunun yaklaşık olarak %70 kadarı sudur. Bu su miktarı vücudun her tarafına belli oranda dağılmış olarak bulunur. Bazı doku ve organlarda dağılım azken, bazılarında oldukça yüksektir. Su; metabolizma sonucu atıkların vücuttan uzaklaştırılmasını sağlama; kan hacmini düzenleme, besinlerin sindirilmesine yardımcı olma, ısı regülasyonunu sağlama, enerji düzenleyicisi olarak görev yapma gibi metabolizma için oldukça önemli görevlere sahiptir. Organizmalardaki su dengesi, herhangi bir sebepten dolayı bozulduğunda çeşitli problemler ortaya çıkar. Genel olarak su, bütün canlılar açısından değerlendirildiğinde, sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam için vazgeçilmez en temel maddedir. Suyun yeterli miktarlarda alınmaması ya da az alınması ölüme kadar gidebilen çok ciddi problemlere yol açabilir.

The term ‘Biochemistry’, derived from the Greek word “bios”, means living chemistry. It chemically explains the functions of substances in the structure of living organisms. Biochemistry has a very wide field of study that has entered the field of study of many branches of science such as medicine, veterinary medicine, dentistry, pharmacy, agriculture, food, etc. Today, it has a very wide field of study. The most remarkable feature of living organisms is that they need high amounts of energy and can use it to meet their needs after converting energy into usable forms. The most important component of living organisms is defined as ‘Water’ and is the major component of living cells. All biochemical events that occur for the continuation of life take place in aqueous environments. Water is a very good solvent for many substances. Water, which is very important for the vital activities of living things, has no color, odor or taste. The human body is approximately 70% water. This amount of water is distributed throughout the body to a certain extent. While the distribution is low in some tissues and organs, it is quite high in others. Water also has very important functions for metabolism, such as ensuring the removal of waste from the body as a result of metabolism; regulating blood volume, helping digest food, providing heat regulation, and acting as an energy regulator. When the water balance in organisms is disrupted for any reason, various problems occur. In general, water is the most essential substance for a healthy and sustainable life when evaluated in terms of all living things. Not taking in sufficient amounts of water or taking in too little water can lead to very serious problems that can lead to death.