Sektörde Çalışan Gıda Teknikerlerinin Mevcut Durumlarının Değerlendirilmesi: Nitel Bir Analiz

Adıgüzel, C. O. (2009). Meslek yüksekokulu öğrencilerinin işyeri eğitimi öğrenme ürünlerinin değerlendirilmesi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi. 27(1), 115-28. (10/02/2023. https://earsiv.anadolu.edu.tr/xmlui/bitstream/handle/11421/14592/14592.pdf?sequence=1&isAllowed=y adresinden ulaşılmıştır).

Akaydın, M., Can, Y., E Yitik, B. (2016). İşveren gözünden istidam sağladığı teknikerlere yönelik mesleki yeterlilik performanslarının değerlendirilmesi: Topsıs yöntemi ile bir uygulama. 5th International Vocational Schools Symposium – Prizren. 18-20 Mayıs. S.127-137. (10/02/2023 tarihinde https://www.researchgate.net/profile/Evrim-Kabukcu-2/publication/318300188_Geleneksel_Turk_El_Sanatlarindan_Ebru_ile_Uretilen_Modernize_Edilmis_Ipek_Giysi_Formlari/links/59616160aca2728c11eae74a/Geleneksel-Tuerk-El-Sanatlarindan-Ebru-ile-Ueretilen-Modernize-Edilmis-Ipek-Giysi-Formlari.pdf#page=135 adresinden ulaşılmıştır).

Akyazi, T., Goti, A., Oyarbide, A., Alberdi, E., & Bayon, F. (2020). A guide for the food industry to meet the future skills requirements emerging with industry 4.0. Foods, 9(4), 492. (05/01/2023 tarihinde https://www.mdpi.com/2304-8158/9/4/492. adresinden ulaşılmıştır).

Akyıldız, G. (2019). İnsan kaynağı sağlama sürecinde iş ilanlarının ulusal meslek standartları açısından analizi. Yüksek lisans tezi. Gazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara (10/02/2023 tarihinde https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/565278 adresinden ulaşılmıştır).

Arslanhan, Y. (2019). Gastronomi ve mutfak sanatları mezunlarının sektördeki durumu ve almış oldukları eğitimden memnuniyet düzeyleri. Yüksek lisans tezi, Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Bolu. (10/02/2023 tarihinde https://acikbilim.yok.gov.tr/bitstream/handle/ 20.500.12812/ 597639/yokAcikBilim_1029422 adresinden ulaşılmıştır).

Büyüköztürk, Ş. (2012). Sosyal bilimler için veri analizi el kitabı: istatistik araştırma deseni, SPSS uygulamaları ve yorum (16. Baskı). Ankara: PEGEM A Yayıncılık.

Çağlak, E., Karslı, B., ve Çağlak, S. (2012). Su ürünleri işleme tesislerinde çalışanların sosyo-ekonomik analizi: Balıkesir ili örneği. Su Ürünleri Dergisi, 27, 47-67. (10/0/2023 tarihinde https://www.researchgate.net/profile/Baris-Karsli-2/publication/354551867_SOCIAL-ECONOMIC_ANALYSIS_OF_EMPLOYEES_IN_FISH_PROCESSING_PLANTS_A_CASE_STUDY_OF_BALIKESIR_PROVINCE/links/613f66d0a1721c56f50c4f50/SOCIAL-ECONOMIC-ANALYSIS-OF-EMPLOYEES-IN-FISH-PROCESSING-PLANTS-A-CASE-STUDY-OF-BALIKESIR-PROVINCE.pdf adresinden ulaşılmıştır).

Çaha, H. (2014). İmalat sanayinde ihtiyaç duyulan işgücü niteliğinin özellikleri. Journal of Academic Studies, 16(61). (10/0/2023 tarihinde https://eds.s.ebscohost.com/eds/pdfviewer/pdfviewer?vid =0&sid=a976848d-1d36-4208-961b-ef85247d9a12%40redis adresinden ulaşılmıştır).

Daylar, Ş. (2015). Otel mutfak yöneticilerinin işgörenlerin yeterlilik düzeyi hakkındaki algıları: karşılaştırılmalı bir uygulama. Yüksek lisans tezi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir. s,131. (10/02/2023 tarihinde https://dspace.balikesir.edu.tr/xmlui/bitstream/handle/ 20.500.12462/2298/%c5%9e%c3%bckran_Daylar.pdf?sequence=1&isAllowed=y adresinden ulaşılmıştır).

Erdem, A. ve Uzal., G., (2001). Sanayicinin elektrik ve elektronik teknikerinden beklentileri, I. Meslek Yüksekokulları Sempozyumu, Marmara Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Bildiri Kitabı, İstanbul. 18-19 Ekim 2001. s:370-376.

İçli, G. (2007). İşletmelerin meslek yüksekokulu mezunları ile ilgili görüşleri ve beklentileri (Lüleburgaz ilçe sınırlarında faaliyet gösteren işletmeler üzerine bir araştırma). Marmara Üniversitesi, İ.İ.B.F. Dergisi. 23(2), 263-272. (10/02/2023 tarihinde http://acikerisim.kirklareli.edu.tr:8080/xmlui/bitstream/handle/ 20.500.11857/958/11.pdf?sequence=1&isAllowed=y adresinden ulaşılmıştır).

Nicoara, C. (2022). Skills for the Future?: An analysis of LEPs' ability to influence the production of technician skills for 21st Century Advanced Manufacturing (Doctoral dissertation, King's College London). (10/02/2023 tarihinde . https://kclpure.kcl.ac.uk/portal/files/173370894/ 2022_Nicoara_Elena_Carmen_1674923_ethesis.pdf adresinden ulaşılmıştır ).

Oğan, E., Oğan, Y. ve Kamacı, A., (2016). Meslek yüksekokulu öğrencilerinin iş hayatına hazır bulunuşluklarının belirlenmesi. Kastamonu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 14(4), 118-143. (10/02/2023 tarihinde https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/310055 adresinden ulaşılmıştır).

Seçim, Ö. Ü. Y. ve Nizamlıoğlu, H. F. (2018). Aşçı adaylarının gıda güvenliği temel bilgi düzeylerinin tespit edilmesi (Konya örneği) Cookıng Candıdates Determınatıon of Food Safety Basıc Knowledge Levels (Konya Example). Journal of Social and Humanities Sciences Research (JSHSR), 5(26), 2605-2616. (13/02/2023 tarihinde https://www.researchgate.net/profile/Yilmaz-Secim/publication/ 328634021_ASCI_ADAYLARININ_GIDA_GUVENLIGI_TEMEL_BILGI_DUZEYLERININ_TESPIT_EDILMESI_KONYA_ORNEGI/links/5bdaa28392851c6b279dcb24/ASCI-ADAYLARININ-GIDA-GUeVENLIGI-TEMEL-BILGI-DUeZEYLERININ-TESPIT-EDILMESI-KONYA-OeRNEGI.pdf adresinden ulaşılmıştır).

Yıldırım, A. ve Akçadağ, S., (2004). Toplu yemek üreticisi firmaların sorunları ampirik bir çalışma. Akademik Gıda, 2 (4) , 32-43 . (10/02/2023 tarihinde https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1191057 adresinden ulaşılmıştır).

Yıldırım, A. ve Şimşek, H. (2008). Sosyal bilimlerde nitel araştırma yöntemleri. Ankara: Seçkin Yayınevi.

Yükseköğretim Kurulu [YÖK] (2022a). Yükseköğretim Kanunu (2547). (02/11/2022 tarihinde https://www.mevzuat.gov.tr/MevzuatMetin/1.5.2547.pdf adresinden ulaşılmıştır).

Yükseköğretim Kurulu [YÖK], (2022b). YÖK Ön Lisans Atlası. (02/11/2022 tarihinde https://yokatlas.yok.gov.tr/onlisans-anasayfa.php adresinden ulaşılmıştır).

Adıgüzel, C. O. (2009). Meslek yüksekokulu öğrencilerinin işyeri eğitimi öğrenme ürünlerinin değerlendirilmesi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi. 27(1), 115-28. (10/02/2023. https://earsiv.anadolu.edu.tr/xmlui/bitstream/handle/11421/14592/14592.pdf?sequence=1&isAllowed=y adresinden ulaşılmıştır).

Akaydın, M., Can, Y., E Yitik, B. (2016). İşveren gözünden istidam sağladığı teknikerlere yönelik mesleki yeterlilik performanslarının değerlendirilmesi: Topsıs yöntemi ile bir uygulama. 5th International Vocational Schools Symposium – Prizren. 18-20 Mayıs. S.127-137. (10/02/2023 tarihinde https://www.researchgate.net/profile/Evrim-Kabukcu-2/publication/318300188_Geleneksel_Turk_El_Sanatlarindan_Ebru_ile_Uretilen_Modernize_Edilmis_Ipek_Giysi_Formlari/links/59616160aca2728c11eae74a/Geleneksel-Tuerk-El-Sanatlarindan-Ebru-ile-Ueretilen-Modernize-Edilmis-Ipek-Giysi-Formlari.pdf#page=135 adresinden ulaşılmıştır).

Akyazi, T., Goti, A., Oyarbide, A., Alberdi, E., & Bayon, F. (2020). A guide for the food industry to meet the future skills requirements emerging with industry 4.0. Foods, 9(4), 492. (05/01/2023 tarihinde https://www.mdpi.com/2304-8158/9/4/492. adresinden ulaşılmıştır).

Akyıldız, G. (2019). İnsan kaynağı sağlama sürecinde iş ilanlarının ulusal meslek standartları açısından analizi. Yüksek lisans tezi. Gazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara (10/02/2023 tarihinde https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/565278 adresinden ulaşılmıştır).

Arslanhan, Y. (2019). Gastronomi ve mutfak sanatları mezunlarının sektördeki durumu ve almış oldukları eğitimden memnuniyet düzeyleri. Yüksek lisans tezi, Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Bolu. (10/02/2023 tarihinde https://acikbilim.yok.gov.tr/bitstream/handle/ 20.500.12812/ 597639/yokAcikBilim_1029422 adresinden ulaşılmıştır).

Büyüköztürk, Ş. (2012). Sosyal bilimler için veri analizi el kitabı: istatistik araştırma deseni, SPSS uygulamaları ve yorum (16. Baskı). Ankara: PEGEM A Yayıncılık.

Çağlak, E., Karslı, B., ve Çağlak, S. (2012). Su ürünleri işleme tesislerinde çalışanların sosyo-ekonomik analizi: Balıkesir ili örneği. Su Ürünleri Dergisi, 27, 47-67. (10/0/2023 tarihinde https://www.researchgate.net/profile/Baris-Karsli-2/publication/354551867_SOCIAL-ECONOMIC_ANALYSIS_OF_EMPLOYEES_IN_FISH_PROCESSING_PLANTS_A_CASE_STUDY_OF_BALIKESIR_PROVINCE/links/613f66d0a1721c56f50c4f50/SOCIAL-ECONOMIC-ANALYSIS-OF-EMPLOYEES-IN-FISH-PROCESSING-PLANTS-A-CASE-STUDY-OF-BALIKESIR-PROVINCE.pdf adresinden ulaşılmıştır).

Çaha, H. (2014). İmalat sanayinde ihtiyaç duyulan işgücü niteliğinin özellikleri. Journal of Academic Studies, 16(61). (10/0/2023 tarihinde https://eds.s.ebscohost.com/eds/pdfviewer/pdfviewer?vid =0&sid=a976848d-1d36-4208-961b-ef85247d9a12%40redis adresinden ulaşılmıştır).

Daylar, Ş. (2015). Otel mutfak yöneticilerinin işgörenlerin yeterlilik düzeyi hakkındaki algıları: karşılaştırılmalı bir uygulama. Yüksek lisans tezi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir. s,131. (10/02/2023 tarihinde https://dspace.balikesir.edu.tr/xmlui/bitstream/handle/ 20.500.12462/2298/%c5%9e%c3%bckran_Daylar.pdf?sequence=1&isAllowed=y adresinden ulaşılmıştır).

Erdem, A. ve Uzal., G., (2001). Sanayicinin elektrik ve elektronik teknikerinden beklentileri, I. Meslek Yüksekokulları Sempozyumu, Marmara Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Bildiri Kitabı, İstanbul. 18-19 Ekim 2001. s:370-376.

İçli, G. (2007). İşletmelerin meslek yüksekokulu mezunları ile ilgili görüşleri ve beklentileri (Lüleburgaz ilçe sınırlarında faaliyet gösteren işletmeler üzerine bir araştırma). Marmara Üniversitesi, İ.İ.B.F. Dergisi. 23(2), 263-272. (10/02/2023 tarihinde http://acikerisim.kirklareli.edu.tr:8080/xmlui/bitstream/handle/ 20.500.11857/958/11.pdf?sequence=1&isAllowed=y adresinden ulaşılmıştır).

Nicoara, C. (2022). Skills for the Future?: An analysis of LEPs' ability to influence the production of technician skills for 21st Century Advanced Manufacturing (Doctoral dissertation, King's College London). (10/02/2023 tarihinde . https://kclpure.kcl.ac.uk/portal/files/173370894/ 2022_Nicoara_Elena_Carmen_1674923_ethesis.pdf adresinden ulaşılmıştır ).

Oğan, E., Oğan, Y. ve Kamacı, A., (2016). Meslek yüksekokulu öğrencilerinin iş hayatına hazır bulunuşluklarının belirlenmesi. Kastamonu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 14(4), 118-143. (10/02/2023 tarihinde https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/310055 adresinden ulaşılmıştır).

Seçim, Ö. Ü. Y. ve Nizamlıoğlu, H. F. (2018). Aşçı adaylarının gıda güvenliği temel bilgi düzeylerinin tespit edilmesi (Konya örneği) Cookıng Candıdates Determınatıon of Food Safety Basıc Knowledge Levels (Konya Example). Journal of Social and Humanities Sciences Research (JSHSR), 5(26), 2605-2616. (13/02/2023 tarihinde https://www.researchgate.net/profile/Yilmaz-Secim/publication/ 328634021_ASCI_ADAYLARININ_GIDA_GUVENLIGI_TEMEL_BILGI_DUZEYLERININ_TESPIT_EDILMESI_KONYA_ORNEGI/links/5bdaa28392851c6b279dcb24/ASCI-ADAYLARININ-GIDA-GUeVENLIGI-TEMEL-BILGI-DUeZEYLERININ-TESPIT-EDILMESI-KONYA-OeRNEGI.pdf adresinden ulaşılmıştır).

Yıldırım, A. ve Akçadağ, S., (2004). Toplu yemek üreticisi firmaların sorunları ampirik bir çalışma. Akademik Gıda, 2 (4) , 32-43 . (10/02/2023 tarihinde https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1191057 adresinden ulaşılmıştır).

Yıldırım, A. ve Şimşek, H. (2008). Sosyal bilimlerde nitel araştırma yöntemleri. Ankara: Seçkin Yayınevi.

Yükseköğretim Kurulu [YÖK] (2022a). Yükseköğretim Kanunu (2547). (02/11/2022 tarihinde https://www.mevzuat.gov.tr/MevzuatMetin/1.5.2547.pdf adresinden ulaşılmıştır).

Yükseköğretim Kurulu [YÖK], (2022b). YÖK Ön Lisans Atlası. (02/11/2022 tarihinde https://yokatlas.yok.gov.tr/onlisans-anasayfa.php adresinden ulaşılmıştır).