Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler

OHMİK Isıtma Tekniğinin Gıda Teknolojisi İçerisindeki Yeri ve Geleceği
Ebru AYDIN
Erkan KARACABEY
Erdoğan KÜÇÜKÖNER
Gülcan ÖZKAN

Gıda Sanayinde Vurgulu Elektrik Alan Uygulamaları
Sencer BUZRUL

Gıda Analizinde FTIR Spektroskopisinin Kullanımı
Hande BALTACIOĞLU
Katibe Sinem CORUK
Gözde DOĞANAY

Gıda Kalite Belirlemede Elektronik Burunlar ve Makine Öğrenmesi
Mehmet YETİŞEN
Emre YAVUZER
Hasan USLU

Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler
Büşra Nur GÜNDOĞAN
Eda ALAGÖZ
Cemalettin SARIÇOBAN

Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler
Eda ALAGÖZ
Büşra Nur GÜNDOĞAN
Cemalettin SARIÇOBAN

Et ve Et Ürünlerinde Ultrases Teknolojisi
Ganime Beyzanur VAR
Cem Okan ÖZER

Gıda Tasarımında Üç Boyutlu (3D) Baskı Uygulamaları
Ezgi DEMİR ÖZER

Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et
Ali Samet BABAOĞLU
Kübra ÜNAL

Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi
Hümeyra ÇETİN BABAOĞLU

Yeni Nesil Probiyotiklerin Üretim ve Uygulamalarında Karşılaşılan Zorluklar ve Çözüm Yolları
Talha DEMİRCİ

Bazı Geleneksel Türk Fermente Ürünleri ve Yenilikçi Yaklaşımlar
Mehmet YETİŞEN
Hasan TANGÜLER

Nanoteknolojinin Gıda Ürünleri Üzerindeki Katkısı
Mehmet YETİŞEN
Cem BALTACIOĞLU
Hasan USLU