Et Ürünlerinde Farklı Hayvan Türlerine Ait Etlerin Belirlenme Yöntemleri

Bu kitap, et ürünlerinde farklı hayvan türlerine ait etlerin belirlenme yöntemlerini incelemektedir. Günümüzde taklit ve tağşişin artmasıyla birlikte, gıda sektöründe doğallığını kaybetmiş ürünlerin satışı da artmıştır. Bu durum, tüketicilerin sağlığını tehdit etmekte ve et ürünlerinin imajını zedelemektedir. Bu kitap, bu sorunu ele alarak, et ürünlerinde kullanılan et türlerinin belirlenmesi için kullanılan yöntemleri detaylı bir şekilde açıklamaktadır. Yazar, bu yöntemlerin kullanılmasıyla taklit ve tağşişin önüne geçilebileceğini ve tüketicilerin daha kaliteli ürünler satın almasını sağlayabileceğini vurgulamaktadır. Ayrıca, bu kitapta bahsedilen yöntemlerin halk sağlığı açısından da önemli olduğu belirtilmektedir. Bu kitap, gıda sektöründe çalışanlar, akademisyenler ve tüketiciler için önemli bir kaynak olabilir.

This book examines the methods for identifying different types of meat from various animal species in meat products. With the increasing prevalence of imitation and adulteration in the food industry, the sale of products that have lost their naturalness has also increased. This situation poses a threat to consumers' health and damages the image of meat products. This book addresses this problem by providing a detailed explanation of the methods used to determine the types of meat used in meat products. The author emphasizes that the use of these methods can prevent imitation and adulteration, and enable consumers to purchase higher quality products. Additionally, it is noted that the methods discussed in this book are important for public health. This book can be a valuable resource for professionals in the food industry, academics, and consumers.