Geleneksel Olarak Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Besinsel Önemi ve Mikro Element İçeriklerinin Değerlendirilmesi

Gautam A, Gyawali I, Poudel S, et al. Insects as food and feed source: A comprehensive review on nutritional value, food safety concern, environmental benefits, economic potential, technological innovations, challenges, and future prospects. Food Frontiers. 2025; 6(6): 2591-2646. doi:10.1002/fft2.70092

Raghavan V. Innovative food drying solutions for enhancing global food security and sustainability. Drying Technology. 2025; 43: 7–8. doi:10.1080/07373937.2025.2445981

FAO. 2020. FAOSTAT Database. Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Ebbisa, A. Mechanisms underlying cereal/legume intercropping as nature-based biofortification: A review. Food Production, Processing and Nutrition. 2022; 4, Article 19. doi: 10.1186/s43014-022-00096-y

Pumariega AJ, Gogineni RR, Benton T.. Poverty, homelessness, hunger in children, and adolescents: Psychosocial perspectives. World Social Psychiatry. 2022; 4:54–62.

Koc E, Karayigit B. Assessment of biofortification approaches used to improve micronutrient-dense plants that are a sustainable solution to combat hidden hunger. Journal of Soil Science and Plant Nutrition. 2021; 22:475–500. doi: 10.1007/s42729-021-00663-1

Joshi-Saha A, Sethy SK, Misra G, et al. Biofortified legumes: Present scenario, possibilities and challenges. Field Crops Research. 2022; 279:108467. doi: 10.1016/j.fcr.2022.108467

Vassilakou T. Childhood malnutrition: time for action. Children. 2021; 8(2):103. doi:10.3390/children8020103

Özhatay N, Kültür Ş, Aslan S. Check-list of additional taxa to the supplement Flora of Turkey IV. Turk Journal Botany. 2009; 33: 191-226. doi:10.3906/bot-1101-20

Atik AD, Öztekin M, Erkoç F. Biyoçeşitlilik ve türkiye’deki endemik bitkilere örnekler. Gazi Eğitim Fakültesi Dergisi. 2010; 30(1): 219-240.

Faydaoğlu E, Sürücüoğlu MS. Geçmişten günümüze tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanılması ve ekonomik önemi. Kastamonu Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi. 2011; 11(1): 52-67.

Yücel E, Şengün İ, Çoban Z. Afyonkarahisar çevresinde gıda olarak tüketilen yabani otlar ve tüketim biçimleri. Biological Diversity and Conservation. 2012; 5(2): 95-105.

Siyamoğlu B. Ege bölgesinde insan beslenmesinde kullanılan bazı yabani otlar (Silcan, Karakan, Pirzola Kekiği ve Kudret Narı) üzerinde araştırmalar. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 1984; 21 (3): 75–88.

Mükemre M. Konalga, Sırmalı, Dokuzdam Köyleri (Çatak-Van) ve çevrelerinin etnobotanik özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim Dalı, 2013, (Yüksek Lisans Tezi) Van.

Sırma E. Pervari (Siirt) Bölgesi (Çemikari, Kovanağzı, Sarıyaprak) Propolislerinin Kimyasal İçerikleri ve Botanik Orjininin Belirlenmesi. (Yüksek lisans tezi), Siirt Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.2020, 91s.

Sırrı M, Sırrı G. Hakkâri ilinde gıda olarak tüketilen yabani bitki ve yabancı ot türlerinin güncel durumu. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi. 2020; (19): 393-409. doi: 10.31590/ejosat.697536

Sırrı M, Özaslan C, Fidan M. Eruh (Siirt) ilçesinde gıda ve halk tababetinde kullanılan bazı doğal ve yabancı otlar. MAS Journal of Applied Sciences, 2020; 6(Özel Sayı): 1118-1129. doi:10.52520/masjaps.191

Yılmaz, M.. Tillo (Siirt) ve çevresi etnobotanik özellikleri/Ethnobotanical properties of tillo (Siirt) and surrounding (Doctoral dissertation, Yüksek Lisans Tezi, Siirt Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Siirt).2022

İnal TN, Fidan M. Siirt İli Gökçebağ beldesi ve çevresinde halk tarafından beslenme, endüstri, tarım ve hayvancılık amaçlı kullanılan bitkiler. ISPEC Journal of Agricultural Sciences. 2024; 8(2): 493-501. doi:10.5281/zenodo.11467307

Sırrı, M. Hakkâri'nin önemli bitki türlerinden Gundelia L. (Kenger) tehdit altında, Abant 5th Internatıonal Conference On Current Academıc Studıes, July 18 - 20, 2025 – Bolu pp. 491-499.

Cınar A, Ay ST, Ayas F, et al. Foxtail Lily (Eremurus spectabilis M. Bieb.) as a priority species of biodiversity for food and nutrition project of Turkey. Anadolu Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2017; 27(2):69-73.

Alhalak N, Sekerler T. Phytochemical and biological activities of Eremurus spectabilis: A review. Euchembioj reviews. 2025; 1(2): 25008. doi:10.62063/rev-200439

Konak M, Ateş M, Şahan Y. Yenilebilir yabani bitki gundelia tournefortii’nin antioksidan özelliklerinin belirlenmesi. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2017; 31(2): 101-108.

Okcu Z, Kaplan B. Doğu Anadolu bölgesinde gıda olarak kullanılan yabani bitkiler. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology. 2018 6(3), 260-265. doi:10.24925/turjaf.v6i3.260-265.1580

Onur M, Yılmaz K, Zıvalı E. Kenger (Gundelia tournefortii) otunun yerel mutfak kültüründe kullanımı ve sıfır atık kapsamında değerlendirilmesi: Çukurova örneği. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology. 2025; 13(12), 4053-4063. doi:0000-0001-7985-1243

Cakmakci O, Sensoy S, Alan AR. Bioactive constituents of Allium vineale L. accessions from Eastern Turkey. Scientia Horticulturae. 2022; 303: 111203. doi:10.1016/j.scienta.2022.111203

Köse Ş, Ocak, E. Antimicrobial and antioxidant properties of sirmo (Allium vineale L.), mendi (Chaerophyllum macropodum Boiss.) and siyabo (Ferula rigidula DC.). Gida. 2018; 43:294-302. doi: 10.15237/gida.GD17099

Fırat M. The ethnobotanical usage of some East Anatolian (Turkey) Allium L. species. Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences. 2015; 5(1): 80 86.

Teğin İ, Hallaç ÖÜB, Fidan M. Siirt Eruh bölgesinde yetişen allium kharputense freyn et sint. ekstraktının kuru madde, renk, antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi. III. International Siirt Scientific Research Congress 18-19 November 2022 Siirt, Türkiye.

Abbaspour N, Hurrell R, Kelishadin R. Review on iron and its importance for human health. Journal of research in medical sciences: the official journal of Isfahan University of Medical Sciences. 2014; 19(2): 164.

Obeagu EI. (2025). Iron homeostasis and health: understanding its role beyond blood health–a narrative review. Annals of Medicine and Surgery. 2025; 87(6): 3362. doi: 10.1097/MS9.0000000000003100

Stiles LI, Ferrao K, Mehta KJ. Role of zinc in health and disease. Clinical and Experimental Medicine. 2024; 24(1): 38. doi: 10.1007/s10238-024-01302-6

Prasad AS. Zinc in human health: effect of zinc on immune cells. Molecular medicine. 2008;14(5):353-357. doi: 10.2119/2008-00033.Prasad

Roohani N, Hurrell R, Kelishad, R, et al.. Zinc and its importance for human health: An integrative review. Journal of research in medical sciences: the official journal of Isfahan University of Medical Sciences. 2013; 18(2): 144.

Binesh A, Venkatachalam K. Copper in human health and disease: A comprehensive review. Journal of Biochemical and Molecular Toxicology, 2024;38(11):e70052. doi:10.1002/jbt.70052

Chen J, Jiang Y, Shi H, et al. The molecular mechanisms of copper metabolism and its roles in human diseases. Pflügers Archiv-European Journal of Physiology. 2020; 472(10): 1415-1429. doi:10.1007/s00424-020-02412-2

Santamaria AB, Sulsky SI. Risk assessment of an essential element: manganese. Journal of Toxicology and Environmental Health, Part A. 2010; 73(2-3): 128-155. doi:10.1080/15287390903337118

Kacar B, Inal A. Plant analysis. Nobel Pres. 2008; 1241, 891.

Tüber (2022). https://hsgm.saglik.gov.tr/tr/web