İnal, F. and Kahraman, O. (2025) “Emülgatörler, Stabilizatörler, Kıvam Arttırıcılar, Jelleştirici Maddeler”, in Muruz, H. . et al., Yem Katkı Maddeleri. Edited by E. Baytok. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, pp. 263–274. doi:10.37609/akya.3790.c138.